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Bolos da Verinha

Bolos da Verinha

receitas _ Crumble de maçã

INGREDIENTES
 
  • 1,200 kg de maçãs
  • 100 g de farinha
  • 100 g de açúcar amarelo
  • 70 g de açúcar
  • 70 g de  manteiga
  • 70 g de amêndoa moída
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó
  • Açúcar em pó para polvilhar

 

MODO DE PREPARAÇÃO
 
  1. Lave e descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire-lhes as sementes, corte-as depois em gomos finos, coloque-os no recipiente para cozinhar a vapor e polvilhe-os com a canela.
  2. Encaixe no copo do robot com 500 g de água, feche e programe na temperatura vapor (120°C na Mycook), durante 25 minutos, na velocidade 2 (velocidade 3 na Mycook). Deite a maçã num tabuleiro de louça ou pirex, polvilhe com o açúcar amarelo e envolva.
  3. Lave e seque o copo, deite-lhe a farinha, a manteiga, o açúcar e a amêndoa moída e ligue 10 segundos na velocidade 5. Espalhe por cima da maçã no tabuleiro e leve ao forno, na função grill, até que fique bem douradinho. Retire do forno, deixe amornar e sirva polvilhado com açúcar em pó e decorado a gosto.
     
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Receitas _Damascos gratinados com nozes

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INGREDIENTES
  • 800 g de damascos frescos (alperces)
  • 200 g de  leite
  • 150 g de açúcar
  • 50 g de farinha maisena
  • 50 g de miolo de noz
  • 40 g de  manteiga
  • 2 dl de natas
  • 2 ovos + 2 gemas
  • Margarina para untar
  • Farinha para polvilhar

 

MODO DE PREPARAÇÃO
 
  1. Unte um tabuleiro de louça ou pirex com margarina e polvilhe-o com farinha. Deite as nozes no copo do robot, ligue 4 segundos na velocidade 4 (5 segundos e velocidade 5 na Mycook), retire e reserve.
  2. Deite o leite no copo do robot, junte o açúcar, as natas, os ovos, as gemas, a manteiga e a farinha maisena e ligue 1 minuto na velocidade 6.
  3. Descasque os damascos, corte-os ao meio, retire-lhes o caroço e deite-os no tabuleiro. Regue com a mistura anterior, polvilhe com a noz picada e leve ao forno durante 50 minutos ou até ficar douradinho, cobrindo o tabuleiro com uma folha de papel de alumínio se começar a corar demais. Retire do forno, deixe amornar e sirva decorado a gosto.

receita _Molotoff de chocolate

INGREDIENTES
 
  • 200 g de açúcar
  • 100 g de chocolate em barra
  • 50 g de natas
  • 12 claras
  • Raspas de chocolate branco q.b.
  • Caramelo líquido q. b.
  • Margarina para untar
  • Açúcar para polvilhar

 

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
 
  1. Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe-a com açúcar. Deite o chocolate em pedaços no copo do robot e ligue 5 segundos na velocidade máxima. Adicione as natas e programe a 80°C durante 2 minutos na velocidade 3 (velocidade 4 na Mycook). Retire e reserve.
  2. Encaixe o acessório misturador no copo do robot lavado e seco, adicione metade das claras e metade do açúcar, programe a 37°C (40°C na Mycook), durante 6 minutos, na velocidade 4 (velocidade 5 na Mycook) e deite numa tigela. Deite as restantes claras e o resto do açúcar no copo, programe novamente a 37°C (40°C na Mycook), durante 6 minutos, na velocidade 4 (velocidade 5 na Mycook) e junte à tigela. Adicione depois o molho de chocolate que preparou e envolva suavemente.
  3. Verta o preparado anterior para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 12 minutos. Verifique se o molotoff está cozido, retire-o do forno, desenforme-o e sirva-o regado com caramelo líquido e polvilhado com raspas de chocolate branco.
     
     
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Receitas_Sonhos de arroz

Ingredientes:

  • 125 g de arroz agulha
  • 50 g de farinha
  • 50 g de  manteiga
  • 3 Ovos
  • 2,5 dl de  leite
  • 1 dl de rum
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Raspa da casca de 1 limão
  • Sal q.b.
  • Açúcar para passar
  • Canela em pó para passar
  • Óleo para fritar

 

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Modo de preparação:

  1. Coza o arroz agulha em água durante 7 minutos, escorra-o, passe-o por água, deixe-o escorrer muito bem e deite-o num tacho. Junte o leite, leve ao lume e deixe cozinhar até absorver o leite.
  2. Adicione uma pitada de sal, o açúcar, a manteiga e a raspa de limão, mexa e deixe amornar. Junte então a farinha, misture, adicione depois as gemas e o rum e misture novamente.
  3. Aqueça o óleo numa fritadeira. Bata as claras em castelo bem firme, envolva-as no preparado anterior, retire porções com uma colher de sopa e leve-as a fritar, poucas de cada vez, até ficarem douradinhas. Retire os sonhos, deixe-os escorrer sobre uma folha de papel de cozinha, passe-os ainda quentes por uma mistura de açúcar e canela e sirva-os.

Receitas_Bolo de baunilha

Ingredientes: 

  • 150 g de margarina
  • 220 g de açúcar
  • 4 Ovos
  • 2 dl de  leite
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 220 g de farinha
  • Margarina para untar
  • Farinha para polvilhar

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Modo de preparação:

  1. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180° C.
  2. Deite a margarina para uma tigela, leve ao microondas até derreter, retire, junte o açúcar e bata bem até dissolver o açúcar. Adicione os ovos, um a um e batendo sempre bem, junte depois o leite, a essência de baunilha, o fermento e a farinha e bata muito bem até que a massa comece a ficar com bolhas.
  3. Verta o preparado anterior para a forma e leve depois ao forno durante cerca de 1 hora. Se o bolo começar a ficar muito corado, cubra com uma folha de papel vegetal e reduza a temperatura para os 170° C.
  4. Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorado a gosto.

Receitas_ Delícia de café

 

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Ingredientes:

  • 150 g de bolachas tipo Maria integrais
  • 5 folhas de gelatina
  • 2 iogurtes naturais
  • 50 g de açúcar light
  • 1 dl de café forte
  • 2 dl de natas de soja

 

Modo de preparação:

  • Triture as bolachas integrais até ficarem tipo pão ralado.
  • Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos, depois escorra-a e leve-a a derreter em banho-maria.
  • Numa tigela, misture os iogurtes com o açúcar light e o café, mexa bem e junte a gelatina derretida, em fio e mexendo sempre. Batas a natas de soja até ficarem o mais espessas possível, adicione-as à mistura e envolva delicadamente.
  • Leve ao frio até começar a ficar cremoso.
  • Depois deite numa taça grande ou em várias individuais, camadas alternadas do preparado anterior e de bolacha.
  • Leve novamente ao frio até ficar solidificado e sirva frio e decorado a gosto.

receitas _Torta de chocolate e natas

Ingredientes:

  • 120 g de açúcar
  • 80 g de farinha
  • 40 g de farinha maisena
  • 40 g de cacau em pó
  • 5 Ovos
  • 1 saqueta de açúcar baunilhado (7 g)
  • 1 colher (sobremesa) de fermento
  • Margarina para untar
  • Açúcar em pó para polvilhar
  • Papel vegetal
Para o recheio:
  • 5 dl de natas
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

 

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Modo de preparação:

  1. Corte um rectângulo de papel vegetal, unte-o com margarina e forre um tabuleiro de forno. Ligue o forno a 180 graus.
  2. Numa tigela, bata as claras adicionando aos poucos o açúcar baunilhado e o açúcar. Junte as gemas, bata novamente, adicione depois a farinha misturada e peneirada com a farinha maisena, o fermento e o cacau e envolva bem com as mãos até ficar sem grumos.
  3. Verta o preparado anterior para o tabuleiro e leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos. Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, desenforme em cima de um pano polvilhado com açúcar em pó e deixe arrefecer bem.
  4. O recheio: bata as natas em chantilly, adicionando o açúcar aos poucos. Espalhe depois junto a uma das margens laterais da massa, enrole com a ajuda do pano e deixe repousar 10 minutos.

receita_ Docinhos de nozes e amêndoa

Ingredientes:

  • 250 g de açúcar amarelo
  • 125 g de miolo de amêndoa moído
  • 125 g de miolo de noz moído
  • 5 gemas + 1 clara
  • 1 dl de água
  • Açúcar para polvilhar
  • Caixinhas de papel

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Modo de preparar:

  1. Deite o açúcar para um tacho, junte a água, leve ao lume e deixe ferver durante 4 minutos. Retire do lume, junte o miolo de noz e o miolo de amêndoa e misture bem.
  2. Adicione depois as gemas e a clara previamente batida em castelo e misture bem. Leve de novo ao lume brando, mexendo sempre até a mistura secar e se descolar do tacho.
  3. Retire do lume, deixe arrefecer, depois molde bolinhas, passe-as por açúcar branco e sirva-as dentro de caixinhas de papel, como vê na foto.