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Bolos da Verinha

Bolos da Verinha

Receitas _ Pudim de natas de soja com amoras

INGREDIENTES
 
  • 3 dl de leite de soja
  • 2 dl de natas de soja
  • 3 Ovos
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 saqueta de gelatina vegetal com sabor a maracujá
  • 2 colheres (sopa) de açúcar light
  • 150 g de amoras
MODO DE PREPARAÇÃO
 
  1. Deite para um tacho o leite e as natas de soja e leve ao lume para aquecer. Separe as gemas das claras. Deite as gemas para uma taça, junte o amido e o leite em fio e mexendo sempre e leve tudo ao lume, mexendo sempre até ferver.
  2. Retire do lume, junte a gelatina e mexa muito bem para que fique bem dissolvida. Deixe arrefecer.
  3. Batas as claras em castelo, junte-lhes o açúcar aos poucos e bata até ficarem bem duras e brilhantes. Incorpore-as na mistura anterior, mexendo delicadamente.
  4. Passe uma forma por água e espalhe no fundo as amoras. Cubra com a mistura e leve ao frio até ficar bem solidificado. Antes de servir, mergulhe a forma em água quente, desenforme e sirva o pudim decorado a gosto.
     
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Receitas _ Pudim de maracujá

Ingredientes:

  • 10 folhas de gelatina
  • 300 g de polpa de maracujá
  • 1 lata de leite condensado
  • 6 dl de natas

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Modo de preparação:

  1. Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos, depois escorra-a e leve-a a derreter em banho-maria ou no microondas sem deixar ferver. Retire e deixe arrefecer um pouco.
  2. Bata as natas até ficarem bem espessas. Numa tigela, misture a polpa de maracujá com o leite condensado e a gelatina derretida, mexa bem, junte as natas batidas e misture delicadamente. Deite para uma forma previamente passada por água fria e leve ao frio até ficar bem solidificado.
  3. Antes de servir, mergulhe rapidamente o fundo da forma em água quente, desenforme e sirva decorado a gosto.

Receitas _Pudim de natas de soja com amoras

ingredientes:

  • 3 dl de leite de soja
  • 2 dl de natas de soja
  • 3 Ovos
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 saqueta de gelatina vegetal com sabor a maracujá
  • 2 colheres (sopa) de açúcar light
  • 150 g de amoras

 

 

Resultado de imagem para Pudim de natas de soja com amoras

 

 

Modo de preparação;

  1. Deite para um tacho o leite e as natas de soja e leve ao lume para aquecer. Separe as gemas das claras. Deite as gemas para uma taça, junte o amido e o leite em fio e mexendo sempre e leve tudo ao lume, mexendo sempre até ferver.
  2. Retire do lume, junte a gelatina e mexa muito bem para que fique bem dissolvida. Deixe arrefecer.
  3. Batas as claras em castelo, junte-lhes o açúcar aos poucos e bata até ficarem bem duras e brilhantes. Incorpore-as na mistura anterior, mexendo delicadamente.
  4. Passe uma forma por água e espalhe no fundo as amoras. Cubra com a mistura e leve ao frio até ficar bem solidificado. Antes de servir, mergulhe a forma em água quente, desenforme e sirva o pudim 

Receita_ Pudim Flan de Amora e Morango

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  Ingredientes: 

PARA O FLAN

1 gelatina de morango

0,5L água

2 gemas

4 colheres sopa de açúcar

1 iogurte

 

PARA O MOLHO

100g morangos

100g amoras silvestres

50g açúcar

4 colheres sopa água

 

Modo de preparar:

 

  1. Fazer a gelatina conforme as instruções; deixar arrefecer.
  2. Bater as gemas com o açúcar durante 2 minutos e juntar o iogurte, mexendo por mais uns segundos.
  3. Juntar a gelatina, envolver bem e colocar em taças.
  4. Levar ao frigorífico.
  5. Para o molho, levar os ingredientes a lume brando até a fruta quebrar.
  6. Coar para retirar as graínhas.
  7. Servir os flans com o molho quente ou frio, e fruta fresca!

 

 

Pudim de Café

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 Ingredientes: 

  • 8 ovos
  • 2 latas de leite condensado
  • 4 colheres de sopa bem cheias de café em pó
  • 300 ml de leite
  • 200 ml de natas
  • 50 ml de whisky
  • Açúcar para o caramelo

 

Modo de Preparar:

  1. Aqueça o leite e o café, em uma panela, até que fique morno.
  2. Acrescente o whisky e misture.
  3. Em uma tigela, bata o leite condensado e os ovos e adicione a mistura do leite, volte a misturar.
  4. Despeje em uma forma de pudim já caramelizada.
  5. Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC em banho maria durante aproximadamente 80 minutos.
  6. Depois de arrefecer, desinforme o pudim.

 

fonte: http://www.ideiasereceitas.com/pudim-de-cafe/ 

Receita - Pudim de vinho do porto com nozes

1 l de leite
350g de açúcar
12 ovos
2 gemas
1 dl de vinho do Porto
60g de nozes
Óleo q.b.
Caramelo q.b.

 

 

Barre a forma com o caramelo.

Ferva o leite com metade do açúcar.

À parte misture os ovos com as gemas e o restante açúcar.

Acrescente o leite em fio mexendo sempre.

Passe o preparado por um passador e junte-lhe o vinho.

Verta o preparado para um forma e leve a cozer no forno em banho-maria, a 160ºc, durante 1 hora.

Findo este tempo, deixe arrefecer o pudim.

Aqueça um pouco de caramelo em lume brando. Assim que estiver quente passe as nozes picadas, com o auxílio de um garfo, pelo caramelo.

Deixe solidificar sobre uma superfície untada de óleo.

Espalhe este preparado à volta do pudim

 

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Pudim de Café

Nem só de festas este blog vive! Deixo aqui a receita de um pudim que a muitos agrada e pode ser servido em almoço ou jantares de família.

 

 

 

350 g de açucar
5 dl de leite
1 dl de café bem forte
12 ovos

 

1- Leve ao lume 150 g de açucar para fazer um caramelo claro e caramelize uma forma com ele.

2- Ligue o forno a 180º. Leve o leite juntamente com o café e o restante açucar ao lume até começar a ferver.

3- Numa tigela, bata ligeiramente os ovos e junte o leite em fio e mexendo sempre cuidadosamente.

4- Passe o preparado pelo passador de rede, verta para dentro da forma e leve ao forno durante 45 minutos, em banho-maria.

5- De seguida, espete um palito para verificar se esta totalmente cozido, retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e leve ao frio. Depois sirva o pudim bem fresquinho, se quiser, polvilhado com um pouco de café em po.

 

http://www.petiscos.com/receita.php?recid=19746&catid=19

 

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Pudim de Amêndoa

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Ingredientes

1 pera grande

1 c. de sopa de canela

500 ml de Alpro Bebida de Soja Original

1/2 embalagem de pudim de baunilha em pó

50 g de amêndoa moída

1 ovo

2 c. de sopa de mel

1 vagem de baunilha

1 c. de sopa de extrato de baunilha

uma pitada de gengibre em pó

4 c. de sopa de amêndoa laminada para guarnição

 

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180º C e unte os ramekins individualmente.
2. Descasque a pera e corte-a em pedaços iguais. Disponha os pedaços no fundo de cada ramekin e coloque canela em pó por cima.
3. Misture e bata a Alpro bebida de soja original com o pudim de baunilha em pó até obter um preparado cremoso e junte a amêndoa moída, as sementes de baunilha (retiradas da vagem), o extrato de baunilha, o pó de gengibre, o ovo e um pouco de mel.
4. Verta esta mistura nos ramekins e coloque-os no forno em banho-maria durante 15 a 20 minutos. Sirva com amêndoas laminadas e adicione um pouco de mel para dar um toque doce.

 

Pudim de água com molho de fruta da paixão e especiarias doces

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INGREDIENTES

  • Açúcar 1 kg
  • Gemas de ovo 28 unid.
  • Água 4 dl
  • Manteiga 140 g
  • Aguardente de cana 15 ml

Creme de maracujá

  • Sumo de maracujá 3 dl
  • Morangos frescos em pedaços 300 g
  • Canela em pau 1 uni.
  • Anis estrelado 1 uni.
  • Cardamomo 5 bagas
  • Mel 80 g

 

 

PREPARAÇÃO

Misture o açúcar com as gemas, sem bater, e adicione água, a aguardente e a manteiga derretida. Envolva tudo levemente. Vai ao forno a cozer em forma untada com manteiga, com o fundo em banho-maria. Desenforme depois de frio.

Creme de maracujá

Reduza o sumo a 2/3 adicione o mel e as especiarias, deixe ferver 10 min. Deixe arrefecer bem e misture cuidadosamente com os morangos.

 

 

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Bolo Pudim

  • ingredientes

Para o bolo
Ovos: 3
Açúcar: 1 chávena
Manteiga: 150 g
Farinha com fermento: 1,5 chávena
Leite: 0,5 chávena
Cacau: 0,5 chávena

Para o Pudim
Leite: 3 chávena
Leite condensado: 1 lata
Ovos: 4

 

  • preparação

Bolo:
Bater muito bem os ovos com o açúcar e a manteiga derretida até obter um creme esbranquiçado.
Juntar a farinha, o leite e o cacau e bater bem.

Pudim:
Juntar todos os ingredientes numa liquidificadora e deixar bater mais ou menos 3 minutos.

Caramelizar uma forma de bolo e colocar primeiro o preparado do bolo; depois o preparado do pudim.

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