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Bolos da Verinha

Bolos da Verinha

Receitas _Damascos gratinados com nozes

Resultado de imagem para Damascos gratinados com nozes

 

INGREDIENTES
  • 800 g de damascos frescos (alperces)
  • 200 g de  leite
  • 150 g de açúcar
  • 50 g de farinha maisena
  • 50 g de miolo de noz
  • 40 g de  manteiga
  • 2 dl de natas
  • 2 ovos + 2 gemas
  • Margarina para untar
  • Farinha para polvilhar

 

MODO DE PREPARAÇÃO
 
  1. Unte um tabuleiro de louça ou pirex com margarina e polvilhe-o com farinha. Deite as nozes no copo do robot, ligue 4 segundos na velocidade 4 (5 segundos e velocidade 5 na Mycook), retire e reserve.
  2. Deite o leite no copo do robot, junte o açúcar, as natas, os ovos, as gemas, a manteiga e a farinha maisena e ligue 1 minuto na velocidade 6.
  3. Descasque os damascos, corte-os ao meio, retire-lhes o caroço e deite-os no tabuleiro. Regue com a mistura anterior, polvilhe com a noz picada e leve ao forno durante 50 minutos ou até ficar douradinho, cobrindo o tabuleiro com uma folha de papel de alumínio se começar a corar demais. Retire do forno, deixe amornar e sirva decorado a gosto.

Bolo de nozes e tâmaras

2 xícaras de (chá) de açúcar mascavo
2 xícaras de (chá) de tâmaras picadas
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
2 xícaras de (chá) de uva-passa
1 xícara de (chá) de água
1 xícara de (chá) de nozes
1 xícara de (chá) de manteiga
1 colher de (sopa) de fermento em pó
1 colher de (chá) de canela em pó
˝ colher de (chá) de cravo moído
ź colheres de (chá) de sal
4 ovos batidos

 

Bater a manteiga e o açúcar mascavo em creme e juntar os ovos, batendo. Peneirar os ingredientes secos, juntos, tręs vezes. Incorporar ŕ mistura de creme em tręs etapas, junto com a água. Misturar as tâmaras, as passas e as nozes. Despejar numa forma de bolo inglęs, untada e polvilhada. Assar em forno preaquecido a 150ş, até que ao enfiar um palito, ele saia seco. Deixar esfriar para desenformar.

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Receita - Pudim de vinho do porto com nozes

1 l de leite
350g de açúcar
12 ovos
2 gemas
1 dl de vinho do Porto
60g de nozes
Óleo q.b.
Caramelo q.b.

 

 

Barre a forma com o caramelo.

Ferva o leite com metade do açúcar.

À parte misture os ovos com as gemas e o restante açúcar.

Acrescente o leite em fio mexendo sempre.

Passe o preparado por um passador e junte-lhe o vinho.

Verta o preparado para um forma e leve a cozer no forno em banho-maria, a 160ºc, durante 1 hora.

Findo este tempo, deixe arrefecer o pudim.

Aqueça um pouco de caramelo em lume brando. Assim que estiver quente passe as nozes picadas, com o auxílio de um garfo, pelo caramelo.

Deixe solidificar sobre uma superfície untada de óleo.

Espalhe este preparado à volta do pudim

 

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BOLO DE LEITE CONDENSADO COM CARAMELO E NOZES

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Ingredientes

 

4 ovos

40 g de caramelo líquido

8 g de açúcar baunilhado

150 g de manteiga sem sal

250 g de farinha de trigo tipo 55

1 c. de chá de fermento em pó

1 sal q.b.

85 g de nozes picadas

 

preparação

 

 

  1. Abrir a lata de leite condensado e retirar duas colheres para uma taça. Reservar para a cobertura.
  2. Colocar o restante leite condensado numa taça. Adicionar as gemas, o açúcar baunilhado, a manteiga e o caramelo. Triturar a mistura com a varinha mágica de modo a uniformizar a mistura.
  3. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.
  4. Adicionar a farinha misturada com o fermento à massa, alternadamente com as claras em castelo.
  5. Envolver as nozes na massa.
  6. Colocar a massa numa forma de buraco untada com margarina.
  7. Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 a 45 minutos.
  8. Desenformar o bolo depois de arrefecer.
  9. Regar com o restante leite condensado e servir.

 

Bolo-de-Leite-Condensado-com-Cobertura-de-Caramelo