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Bolos da Verinha

Bolos da Verinha

Receitas _ Pudim de maracujá

Ingredientes:

  • 10 folhas de gelatina
  • 300 g de polpa de maracujá
  • 1 lata de leite condensado
  • 6 dl de natas

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Modo de preparação:

  1. Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos, depois escorra-a e leve-a a derreter em banho-maria ou no microondas sem deixar ferver. Retire e deixe arrefecer um pouco.
  2. Bata as natas até ficarem bem espessas. Numa tigela, misture a polpa de maracujá com o leite condensado e a gelatina derretida, mexa bem, junte as natas batidas e misture delicadamente. Deite para uma forma previamente passada por água fria e leve ao frio até ficar bem solidificado.
  3. Antes de servir, mergulhe rapidamente o fundo da forma em água quente, desenforme e sirva decorado a gosto.

Mousse de Maracujá com Chocolate

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 e ½ medida da lata de suco de maracujá concentrado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 tablete grande de chocolate ao leite (180g)

Modo de preparar

  1. No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de maracujá, 1 caixinha de creme de leite e a gelatina sem sabor dissolvida conforme as instruções da embalagem, durante 3 minutos.
  2. Despeje a mistura em uma forma de pudim e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
  3. Derreta o tablete de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (parando a cada 30 segundos para misturar).
  4. Acrescente o creme de leite restante e misture até obter um ganache liso e brilhante.
  5. Desenforme o mousse de maracujá, cubra com o ganache e retorne à geladeira por mais 30 minutos.
  6. Sirva gelado.

 

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fonte:http://receitatodahora.com.br/mousse-de-maracuja-com-chocolate-4/ 

Bolo de mousse de maracujá

Bolo:
1 colher de (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara e ½ (chá) de farinha de trigo
1 xícara e ½ (chá) de açúcar
½ xícara de (chá) de leite
4 ovos

Recheio:
1 envelope de gelatina sem sabor desidratada em 5 de água
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de suco concentrado de maracujá

Cobertura:
Creme de leite para chantily batido com 6 de açúcar

Calda:
2 colheres de (sopa) de amido de milho
½ xícara de (chá) de suco de maracujá
1 xícara de (chá) de açúcar
½ xícara de (chá) de água

Para molhar o bolo:
Suco de maracujá

 

Bolo:
Bater o açúcar com as gemas até ficar um creme branco, vá juntando a farinha e o leite alternado. Desligar a batedeira e juntar as claras em neve com o fermento em pó misturar vigorosamente. Colocar em fôrma untada levar para assar forno médio 40 minutos, aproximadamente.

Recheio:
Deixar pronto 4 horas antes de usar. Bater todos os ingredientes no liquidificador e levar para gelar. Dica: Para desidratar a gelatina colocar a água o pó da gelatina deixar descansar por 5 minutos e levar em banho-maria.

Cobertura:
Bater o creme de chantilly com o açúcar e reservar em geladeira.

Calda:
Dissolver o amido de milho no suco de maracujá e juntar aos outros ingredientes da calda. Levar ao fogo médio sempre mexendo, quando ferver deixar ficar transparente, desligar o fogo e deixar esfriar. Desenformar o bolo e cortar ao meio, molhe com suco de maracujá e rechear com o mousse. Cobrir com a outra parte do bolo e molhe um pouco também. Cobrir o bolo com o chantilly, e usar sua criatividade para terminar. Colocar por cima a calda.

 

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 fonte: http://www.livrodereceitas.com/bolos/bolo4119.htm