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Bolos da Verinha

Bolos da Verinha

receita _Molotoff de chocolate

INGREDIENTES
 
  • 200 g de açúcar
  • 100 g de chocolate em barra
  • 50 g de natas
  • 12 claras
  • Raspas de chocolate branco q.b.
  • Caramelo líquido q. b.
  • Margarina para untar
  • Açúcar para polvilhar

 

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
 
  1. Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe-a com açúcar. Deite o chocolate em pedaços no copo do robot e ligue 5 segundos na velocidade máxima. Adicione as natas e programe a 80°C durante 2 minutos na velocidade 3 (velocidade 4 na Mycook). Retire e reserve.
  2. Encaixe o acessório misturador no copo do robot lavado e seco, adicione metade das claras e metade do açúcar, programe a 37°C (40°C na Mycook), durante 6 minutos, na velocidade 4 (velocidade 5 na Mycook) e deite numa tigela. Deite as restantes claras e o resto do açúcar no copo, programe novamente a 37°C (40°C na Mycook), durante 6 minutos, na velocidade 4 (velocidade 5 na Mycook) e junte à tigela. Adicione depois o molho de chocolate que preparou e envolva suavemente.
  3. Verta o preparado anterior para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 12 minutos. Verifique se o molotoff está cozido, retire-o do forno, desenforme-o e sirva-o regado com caramelo líquido e polvilhado com raspas de chocolate branco.
     
     
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Receitas_ Bolo de cerejas com raspas de chocolate

Já tinham saudades das nossas receitas?

Hoje vou deixar várias receitas. Deixem o vosso comentário!

 

Ingredientes:

  • 600 g de cerejas
  • 250 g de farinha
  • 1 colher (chá) bem cheia de fermento
  • 100 g de margarina
  • 200 g de açúcar
  • 6 Ovos
  • 3 dl de natas
  • 3 colheres (sopa) de açúcar em pó
  • Raspas de chocolate q.b.
  • Margarina para untar
  • Farinha para polvilhar

 

Modo de preparação:

  • Lave as cerejas, reserve 6 e retire o caroço às restantes, cortando-as ao meio.
  • Ligue o forno a 180° C, unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
  • Numa tigela, misture a farinha com o fermento.
  • Noutra tigela, bata a margarina com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada e depois junte as gemas, uma a uma e batendo sempre.
  • Bata as claras em castelo e junte-as à mistura, alternadamente com a farinha peneirada, envolvendo até ficar um creme fofo.
  • Finalmente, adicione as cerejas sem caroço, envolva e verta para a forma.
  • Leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos, espete um palito para verificar se está totalmente cozido, retire do forno, desenforme;
  • Deixe arrefecer e depois corte o bolo de modo a obter duas rodelas.
  • Bata as natas em chantilly com o açúcar em pó, barre a parte inferior do bolo com metade do chantilly, reponha a parte superior do bolo e barre por cima com o restante chantilly.
  • Polvilhe com raspas de chocolate, decore com as cerejas que reservou

 

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receita_Bolo de cacau e baunilha

Ingredientes:

  • 45 g de cacau em pó
  • 1,5 dl de água a ferver
  • 200 g de farinha
  • 250 g de açúcar
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 dl de óleo de amendoim
  • 2 colheres (chá) de baunilha líquida
  • 7 Ovos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Margarina para untar

 

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Modo de preparar:

  1. Deite o cacau numa tigela, junte-lhe a água a ferver, mexa bem e deixe arrefecer.
  2. Ligue o forno a 180° C. Barre uma forma com margarina. Coloque a farinha numa taça, junte-lhe o açúcar e o bicarbonato e misture bem. Abra uma cavidade no centro e nela coloque o óleo e a baunilha.
  3. Separe as gemas das claras. Junte as gemas à farinha, bem como o cacau dissolvido. Bata bem as claras em castelo, junte-lhes o fermento e continue a bater até ficarem bem duras. Envolva-as depois na mistura anterior, mexendo delicadamente.
  4. Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 50 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Deixe arrefecer completamente e depois sirva.

receita_Pudim de bolacha maria com creme de chocolate

 Ingredientes

200g de bolachas tipo Maria

1 lata de leite condensado cozido

6dl de natas frescas

6 folhas de gelatina

Óleo para untar

Para o creme de chocolate:

200g de chocolate em barra

1dl de  leite

2colheres (sopa) de açúcar

 

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 preparação
  1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Triture as bolachas na picadora até ficarem em pó. Numa tigela, bata as natas em chantilly bem firme. À parte, bata um pouco o leite condensado cozido, junte à tigela do chantilly e envolva.
  2. Escorra a gelatina, leve-a a derreter no microondas sem deixar ferver e adicione ao preparado anterior, envolvendo sempre. Por fim, junte a bolacha, envolva, deite numa forma untada com óleo e leve ao frio até solidificar.
  3. Faça o creme: num tacho, ferva a leite com o açúcar, retire do lume, adicione o chocolate picado, mexa bem até ficar homogéneo e deixe arrefecer. Na hora de servir, desenforme o pudim, regue-o com o creme, como vê na foto e sirva. Pode polvilhar com mais bolacha picada.

receita BOLO DE MOUSSE DE CHOCOLATE E MOJITO

Ingredientes

 
200ml Natas 

5 pés de hortelã

1 lima

1 /4 chávena água

1 chávena açúcar

sal q.b.

3 c. sopa farinha

2 gemas

4 claras

160g Chocolate para Culinária 

30ml rum

 

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preparação 

 
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Aqueça as natas num tachinho, sem deixar ferver.

3. Coloque o chocolate partido em pedaços numa taça e junte as natas aquecidas. Deixe repousar durante 1 minuto.

4. Envolva bem o chocolate com as natas e acrescente as claras, as gemas e uma pitada de sal.

5. Por fim, junte a farinha e misture bem.

6. Leve ao forno numa forma de 10cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com cacau em pó, durante 30 minutos.

7. Retire do forno e deixe repousar durante 15 minutos.

8. Para a calda de mojito, leve ao lume um tachinho com o açúcar, a água, o sumo de lima e 3 pés de hortelã. Deixe ferver em lume médio até ficar espesso, sem formar caramelo.

9. Junte o rum, deixe reduzir um pouco mais e passe por uma peneira.

10. Junte as restantes folhas de hortelã picadas muito finamente e sirva com o bolo.

 

Bolo de trufas

 Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 chávena (chá) de açúcar
  • 2 chávenas (chá) de farinha de trigo
  • 1 chávena (chá) de leite quente
  • 1/2 xícara (chá) de amendoins torrados e picados
  • 1 colher (chá) de bicarbonato
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pacote de natas
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 500 g de chocolate ao leite picado
  • 1/4 de chávena (chá) de chocolate em pó
  • Raspas de chocolate para decorar

 

 Modo de preparar:

Massa

  1. Numa batedeira, bata as claras em castelo, acrescente as gemas, o açúcar e bata bem.
  2. Junte a farinha, intercalando o leite quente, e bata até obter uma massa homogénea.
  3. Transfira a massa para uma tigela, acrescente os amendoins, o bicarbonato, o fermento.
  4. Misture bem.
  5. Coloque a massa numa assadeira redonda média, untada.
  6. Leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 30 minutos.
  7. Desenforme e deixe arrefecer.
  8. Corte uma camada fina do bolo e, com uma colher, retire o miolo, formando uma cavidade.
  9. Reserve o miolo.

 

Recheio

  1. Numa panela, coloque as natas, o mel e quando começar a ferver retire do fogo.
  2. Ainda quente, junte o chocolate picado e misture bem até derreter.
  3. Deixe arrefecer.
  4. Divida o creme em duas porções.
  5. Esfarele o miolo do bolo reservado e misture na metade do creme de chocolate.
  6. Leve ao frigorífico até que fique firme.
  7. Modele as trufas e passe por chocolate em pó.
  8. Preencha a cavidade do bolo, intercalando uma camada do restante do creme de chocolate e as trufas.
  9. Decore com raspas de chocolate.

 

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