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Bolos da Verinha

Bolos da Verinha

Bolo de morango

Massa:
2 colheres de (chá) cheia de fermento em pó
½ colher de (chá) de sal
½ xícara de manteiga ou margarina
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
1 e ½ xícara de açúcar
1 xícara de leite
3 claras batidas em neve firme
3 gemas

Geleia:
750 gramas de morangos
500 gramas de açúcar

Massa:
Peneirar os ingredientes secos. Bater a manteiga ou margarina com o açúcar até ficar cremoso. Juntar as gemas e bater até ficar esbranquiçado. Juntar o leite e bater durante 1 minuto. Acrescentar os ingredientes peneirados, mexendo devagar. Por último, acrescentar, delicadamente, as claras em neve e despejar a massa em 2 formas untadas e polvilhadas com farinha de trigo. Assar em forno moderado durante mais ou menos 30 minutos. Desenformar e deixar esfriar.

Geleia:
Limpar os morangos e levar ao fogo forte com o açúcar e o suco de limão até ponto de geleia. Para conhecê-lo, pingar um pouco de geleia num pires. Deixar esfriar. Inclinar o pires ligeiramente. Se a geleia aderir ao pires em camada grossa, escorrendo devagar, está pronta. Rechear as camadas do bolo e deixar esfriar.

Cobertura:
Cobrir o bolo com chantilly e enfeitar com morangos à vontade.

 

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 fonte: http://www.livrodereceitas.com/bolos/bolo4110.htm

bolosdaverinha91@gmail.com

Bolo de pasta de amendoim e nozes

1 colher de (sopa) de fermento em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
100 gramas de manteiga ou margarina
100 gramas de pasta de amendoim
1 cálice de conhaque
100 gramas de nozes
6 claras
6 gemas

 

Bater a manteiga com açúcar até obter um creme. Adicionar a pasta de amendoim e continuar a bater, juntar as gemas, uma a uma, batendo sempre. Misturar a farinha com o fermento e ir adicionando na preparação da batedeira intercalando com o conhaque. Parar de bater e acrescentar as nozes, mexendo com colher de pau. Bater as claras em neve e juntar à essa massa, mexendo delicadamente. Assar em forno preaquecido (180ºC) em forma de 24 cm. de diâmetro por aproximadamente 40 minutos.

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Bolo de Pinhão

Massa:
1 xícara de (chá) de pinhão cozido, descascado e moído
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de manteiga
1 lata de leite condensado
1 colher de (chá) de fermento em pó
4 claras em neve
4 gemas
1 pitada de sal

Glacê:
1 e ½ xícara de (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher de (chá) de suco de limão

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 Massa:
Bater a manteiga até ficar macia. Aos poucos, despejar o leite condensado até obter um creme. Sem parar de bater, juntar as gemas, uma a uma, o sal, o pinhão, a farinha, o fermento e, por último, misturar delicadamente as claras em neve. Colocar a massa em uma assadeira untada e levar ao forno por 30 minutos, ou até dourar. Retirar do forno e deixe esfriar.

Glacê:
Em uma panela, colocar o açúcar, o suco de limão e 2 colheres (sopa) de água quente. Levar ao fogo e mexer até obter uma mistura homogênea. Desenformar o bolo e cobrir com o glacê.

Bolinhos de côco

Ingredientes: 

- 250g de côco

- 250g de açúcar

- 3 ovos

- sumo de meio limão

 

Preparação: 

Coloca-se numa taça o côco, o açúcar, sumo de limão e os ovos e com uma colher de pau mexe-se todos os ingredientes até ficar uma massa homogénea. Coloca-se pequenas porções de massa em forminhas de papel e leva-se ao forno pré aquecido a 180 graus durante 10 a 15 minutos, têm ir verificando se já estão dourados por cima. 

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