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Bolos da Verinha

Bolos da Verinha

Receitas_Sonhos de arroz

Ingredientes:

  • 125 g de arroz agulha
  • 50 g de farinha
  • 50 g de  manteiga
  • 3 Ovos
  • 2,5 dl de  leite
  • 1 dl de rum
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Raspa da casca de 1 limão
  • Sal q.b.
  • Açúcar para passar
  • Canela em pó para passar
  • Óleo para fritar

 

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Modo de preparação:

  1. Coza o arroz agulha em água durante 7 minutos, escorra-o, passe-o por água, deixe-o escorrer muito bem e deite-o num tacho. Junte o leite, leve ao lume e deixe cozinhar até absorver o leite.
  2. Adicione uma pitada de sal, o açúcar, a manteiga e a raspa de limão, mexa e deixe amornar. Junte então a farinha, misture, adicione depois as gemas e o rum e misture novamente.
  3. Aqueça o óleo numa fritadeira. Bata as claras em castelo bem firme, envolva-as no preparado anterior, retire porções com uma colher de sopa e leve-as a fritar, poucas de cada vez, até ficarem douradinhas. Retire os sonhos, deixe-os escorrer sobre uma folha de papel de cozinha, passe-os ainda quentes por uma mistura de açúcar e canela e sirva-os.