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Bolos da Verinha

Bolos da Verinha

receita_ Sonhos com recheio de Creme de Pasteleiro

Ingredientes

SONHOS

500ml de água

200gr de margarina

2 cascas de limão

250gr de farinha e 8 ovos inteiros

sal q.b. e óleo para fritar

CREME DE PASTELEIRO

1 ovo inteiro e 2 gemas

250ml de leite e 40g de farinha

75g de açúcar RAR

 

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preparação

SONHOS

  1. Comece por ferver a água com a manteiga, o sal e as cascas de limão.
  2. Junte a farinha e vá mexendo até a massa descolar do tacho.
  3. Retire as cascas do limão e retire o tacho do lume.
  4. Parta os ovos e reserve num recipiente.
  5. Coloque o preparado da massa numa taça misturadora e com a batedeira vá batendo e acrescentando os ovos. O preparado deverá ficar bem cremoso.
  6. Aqueça o óleo e com ajuda de uma colher, verta pequenas quantidades da massa para frigideira.
  7. Deixe fritar bem e vá furando os sonhos para cozerem por dentro.
  8. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente.

CREME DE PASTELEIRO

  1. Comece por ferver apenas 200ml de leite.
  2. À parte, misture todos os ingredientes com o restante leite frio e vá juntando ao preparado anterior sem parar de mexer, até obter um creme espesso.
  3. Retire do lume e reserve.

EMPRATAMENTO

  1. Abrir delicadamente cada um dos sonhos apenas de um dos lados e rechear com creme de pasteleiro.
  2. Fazer um preparado de canela e açúcar RAR, e polvilhar por cima do creme de pasteleiro.
  3. Para terminar colocar um pedaço de noz sobre cada um e o restante açúcar à volta do prato.