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Bolos da Verinha

Bolos da Verinha

receita_ Docinhos de nozes e amêndoa

Ingredientes:

  • 250 g de açúcar amarelo
  • 125 g de miolo de amêndoa moído
  • 125 g de miolo de noz moído
  • 5 gemas + 1 clara
  • 1 dl de água
  • Açúcar para polvilhar
  • Caixinhas de papel

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Modo de preparar:

  1. Deite o açúcar para um tacho, junte a água, leve ao lume e deixe ferver durante 4 minutos. Retire do lume, junte o miolo de noz e o miolo de amêndoa e misture bem.
  2. Adicione depois as gemas e a clara previamente batida em castelo e misture bem. Leve de novo ao lume brando, mexendo sempre até a mistura secar e se descolar do tacho.
  3. Retire do lume, deixe arrefecer, depois molde bolinhas, passe-as por açúcar branco e sirva-as dentro de caixinhas de papel, como vê na foto.