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Bolos da Verinha

Bolos da Verinha

receita BOLO DE MOUSSE DE CHOCOLATE E MOJITO

Ingredientes

 
200ml Natas 

5 pés de hortelã

1 lima

1 /4 chávena água

1 chávena açúcar

sal q.b.

3 c. sopa farinha

2 gemas

4 claras

160g Chocolate para Culinária 

30ml rum

 

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preparação 

 
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Aqueça as natas num tachinho, sem deixar ferver.

3. Coloque o chocolate partido em pedaços numa taça e junte as natas aquecidas. Deixe repousar durante 1 minuto.

4. Envolva bem o chocolate com as natas e acrescente as claras, as gemas e uma pitada de sal.

5. Por fim, junte a farinha e misture bem.

6. Leve ao forno numa forma de 10cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com cacau em pó, durante 30 minutos.

7. Retire do forno e deixe repousar durante 15 minutos.

8. Para a calda de mojito, leve ao lume um tachinho com o açúcar, a água, o sumo de lima e 3 pés de hortelã. Deixe ferver em lume médio até ficar espesso, sem formar caramelo.

9. Junte o rum, deixe reduzir um pouco mais e passe por uma peneira.

10. Junte as restantes folhas de hortelã picadas muito finamente e sirva com o bolo.

 

Bolo de trufas

 Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 chávena (chá) de açúcar
  • 2 chávenas (chá) de farinha de trigo
  • 1 chávena (chá) de leite quente
  • 1/2 xícara (chá) de amendoins torrados e picados
  • 1 colher (chá) de bicarbonato
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pacote de natas
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 500 g de chocolate ao leite picado
  • 1/4 de chávena (chá) de chocolate em pó
  • Raspas de chocolate para decorar

 

 Modo de preparar:

Massa

  1. Numa batedeira, bata as claras em castelo, acrescente as gemas, o açúcar e bata bem.
  2. Junte a farinha, intercalando o leite quente, e bata até obter uma massa homogénea.
  3. Transfira a massa para uma tigela, acrescente os amendoins, o bicarbonato, o fermento.
  4. Misture bem.
  5. Coloque a massa numa assadeira redonda média, untada.
  6. Leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 30 minutos.
  7. Desenforme e deixe arrefecer.
  8. Corte uma camada fina do bolo e, com uma colher, retire o miolo, formando uma cavidade.
  9. Reserve o miolo.

 

Recheio

  1. Numa panela, coloque as natas, o mel e quando começar a ferver retire do fogo.
  2. Ainda quente, junte o chocolate picado e misture bem até derreter.
  3. Deixe arrefecer.
  4. Divida o creme em duas porções.
  5. Esfarele o miolo do bolo reservado e misture na metade do creme de chocolate.
  6. Leve ao frigorífico até que fique firme.
  7. Modele as trufas e passe por chocolate em pó.
  8. Preencha a cavidade do bolo, intercalando uma camada do restante do creme de chocolate e as trufas.
  9. Decore com raspas de chocolate.

 

Resultado de imagem para Bolo de trufas

 

Bolo de chocolate com amêndoas

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 Ingredientes:

Para o bolo

180 g de chocolate para culinária

180 g de manteiga

125 g de açúcar

4 ovos

1/4 col de café de cremor tártaro

50 g de farinha de trigo c/ fermento

125 g de amêndoa ralada

1 col de café de essência de amêndoa

 

Para a cobertura

5 col de sopa de natas para bater

150 g de chocolate com leite

30 g de manteiga

 

Para a decoração

30 g de amêndoas laminadas e torradas

30 g de chocolate para culinária fundido

 

Modo de preparar:

  1. Unte com manteiga e forre com papel vegetal a base de uma forma amovível de 23 cm de diâmetro.
  2. Derreta o chocolate em banho-maria juntamente com a manteiga mexendo de vez em quando.
  3. Bata o açúcar com as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado.
  4. Junte o chocolate derretido, batendo bem.
  5. Junte o cremor tártaro à farinha e incorpore ao preparado anterior, assim como a amêndoa ralada e essência de amêndoa.
  6. Bata as claras em castelo, junte 2 colheres de sopa de açúcar e bata mais um pouco até obter um merengue espesso.
  7. Envolva bem sem bater as claras à massa.
  8. Deite o preparado na forma e leve ao forno pré-aquecido a (190ºC), cerca de 40 minutos ou até que esteja esponjoso ao tacto.
  9. Retire do forno e deixe arrefecer.
  10. Misture as natas para bater com o chocolate de leite partido em pedaços e a manteiga.
  11. Leve ao lume em banho-maria mexendo sempre com uma colher de pau, até obter um preparado cremoso.
  12. Retire do lume e bata durante 2 minutos.
  13. Deixe que arrefeça durante 30 minutos.
  14. Ponha o bolo num prato de servir e cubra a superfície com a cobertura.
  15. Polvilhe com a amêndoa laminada e faça umas linhas com o chocolate fundido por cima das amêndoas.
  16. Deixe repousar 2 horas antes de servir.

 

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Receita_ Bolo mármore ensopado com cobertura de chocolate

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  Ingredientes: 

MASSA

250g de manteiga

300g de açúcar

5 ovos

300g de farinha

1 colher (chá) de fermento em pó

2 colher (sopa) de chocolate em pó

 

CALDA

2 laranjas sumo

 

COBERTURA

150g de chocolate em tablete

1,5dl de natas

 

DECORAÇÃO

1 morango e 2 amoras

4 rodelas de laranja finas

 

Modo de Preparar:

  1. Comece por amassar bem a manteiga com o açúcar até deixar de sentir o granulado.
  2. Junte-lhes os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição.
  3. Peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado.
  4. Retire 1/3 de massa e junte-lhe o chocolate em pó.
  5. Unte e polvilhe uma forma e coloque as duas massas alternadas.
  6. Leve ao forno a cozer, a 190°C, por cerca de 35 minutos.
  7. Retire, deixe arrefecer e desenforme.
  8. Pique o bolo com um palito e regue-o com o sumo de laranja.
  9. Parta o chocolate em pedaços pequenos.
  10. Coloque-os num tacho e leve ao lume com as natas, mexendo sempre até derreter e ficar uniforme.
  11. Verta sobre o bolo e decore com o morango cortado ao meio, as amoras e as rodelas de laranja.

o bolo da minha mãe é lindo

Fez 52 anos.

Aos meus olhos é a mãe mais linda do mundo. Com ela partilho os bons e maus momentos da minha vida e a ela dedico o bolo mais bonito que fiz até hoje. 

Simples mas com um significado grande. 

O dia não é só dela, partilha-o com uma outra mulher também ela de armas e que tem nela uma força de viver que supera tudo e todos. 

São irmãs, de rosto igual e paixão pela dança. 

Idalina e Hirminia que no próximo ano tenham ainda mais histórias para contar e que a alegria não falte na mesa do almoço. 

Parabéns mãe e tia pelos 52 anos. 

 

 

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Receita_ Bolo de Bolacha com Mousse de chocolate

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 Ingredientes:

  • 6 dl de natas
  • 60g de açúcar em pó
  • 1 pacote de mousse de chocolate
  • bolacha maria q.b.
  • café forte q.b.

 

Modo de preparar:

  1. Bata as natas até ficarem bem firmes.
  2. Adicione o açúcar e envolva rapidamente. Reserve.
  3. Faça a mousse de chocolate de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
  4. Disponha um aro para semifrios no prato de servir e preencha o fundo com bolachas molhadas no cafe.
  5. Cubra as bolachas com creme de natas e volte a cobrir com bolachas, sempre molhadas em café.
  6. Repita a operação, alternando o creme de natas com a mousse de chocolate, até preencher o aro.
  7. Cubra o bolo com bolacha ralada.
  8. Leve ao frigorífico até ficar bem firme.
  9. Desenforme o bolo e sirva bem fresco.

Bolo de chocolate húmido

Um bolo de chocolate de preparação rápida e com um resultado fantástico.

Surpreenda os seus familiares na noite de Natal. 

 

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  Ingredientes:

  • MASSA
  • 240ml de leite morno
  • 3 ovos e 320gr de açúcar
  • 60gr de margarina derretida
  • 180gr de chocolate em pó
  • 240gr de farinha de trigo
  • 5gr de fermento em pó
  • COBERTURA
  • 200gr de açúcar e 240ml de água
  • 20gr de amido de milho
  • 30gr de chocolate em pó
  • Sal q.b. e 45 gr margarina
  • 5gr de essência de baunilha

 

Modo de preparar:

Massa

  1. Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  2. Coloque numa forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
  3. Coloque no forno médio (180ºC), previamente aquecido, por cerca de 40 minutos.

 Cobertura

  1. Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro.
  2. Para terminar barre o bolo com o creme de cobertura.

Cookies de morango e chocolate

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de morangos cortados em pedaços pequenos
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 2 colher de sopa de açúcar
  • 1 xícara (chá) chá de coco ralado
  • 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate
  • 2 xícaras (chá) de farinha
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 ovo
  • 4 colher (sopa) de manteiga gelada
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparar:

  1. Misture os morangos com o suco de limão e as 2 colheres de sopa de açúcar.
  2. Reserve por 10 minutos e escorra bem em uma peneira.
  3. Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o ovo e o açúcar.
  4. Adicione a manteiga cortada em pedaços e misture aos ingredientes secos até obter um massa areada.
  5. Junte a nata. Por último adicione os morangos e as gotas de chocolate. Misture com cuidado.
  6. Com 2 colheres faça pequenas bolas e coloque-as num tabuleiro previamente forrado com papel-manteiga.
  7. Asse por 15 minutos ou até dourarem ligeiramente.