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Bolos da Verinha

Bolos da Verinha

Semi-frios irresistíveis 2

Semi-frio de frutos vermelhos

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 Ingredientes:

  • 125 g mirtilos
  • 125 g framboesas
  • 2 iogurte magro de morango
  • 1 embalagem gelatina de morango
  • 3 dl água
  • 2 bolachas digestivas
  • qb hortelã

Modo de preparar:

  • 1. Cubra quatro aros metálicos com película aderente de um dos lados e coloque-os num tabuleiro.
  • 2. Lave os mirtilos e reserve metade. Corte os restantes em pedaços e distribua-os pelos aros.
  • 3. Com a varinha mágica, triture as framboesas com os mirtilos. Reserve.
  • 4. Dissolva a gelatina de morango em água a ferver, deite um pouco da mistura sobre os mirtilos e leve ao frigorífico.
  • 5. Acrescente a restante gelatina ao preparado de framboesas, misture bem e disponha por cima da gelatina de mirtilos quando esta estiver firme. Leve de novo ao frigorífico.
  • 6. Na altura de servir retire a película aderente da base dos aros e disponha nos pratos de servir.
  • 7. Polvilhe com as bolachas esfareladas e decore com os mirtilos reservados e as folhas de hortelã.

Tapioca com coco e manga

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Ingredientes:

  • 60 g tapioca
  • 2 dl água fria
  • 6 c. de sopa coco ralado
  • 5 dl leite meio-gordo Pingo Doce
  • 3 c. de sopa açúcar
  • 1 manga

Modo de preparar:

  • 1. Numa taça, demolhe a tapioca durante 1 hora.
  • 2. Numa frigideira, leve o coco ao lume até que este toste um pouco.
  • 3. Num tacho, ferva o leite e retire do lume. Acrescente metade do coco tostado (reserve o restante) e deixe em infusão até estar completamente frio.
  • 4. Coe em seguida, espremendo bem o coco.
  • 5. Num tacho, junte a tapioca demolhada, o leite de coco e o açúcar e ferva cerca de 15 minutos em lume brando, mexendo.
  • 6. Descasque a manga, elimine o caroço e corte metade da polpa em cubos.
  • 7. Com varinha mágica, triture a restante manga até obter um puré.
  • 8. Distribua a tapioca por taças e acrescente a polpa da manga.
  • 9. Salpique com o coco reservado e decore com os cubos de manga.
  • 10. Leve ao frigorífico para refrescar.
  •  

 

Tiramisú de kiwi

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 Ingredientes:

  • 1,5 dl água
  • 40 g café solúvel
  • 10 g açúcar mascavado
  • 12 palitos
  • 100 g açúcar
  • 2 gemas M
  • 350 g queijo mascarpone
  • 4 kiwis
  • 1 c. de sopa chocolate em pó

Modo de preparar:

  • 1. Num tacho, leve água ao lume até ferver, retire e dissolva o café.
  • 2. Junte o açúcar mascavado, dissolva bem e deixe arrefecer.
  • 3. No fundo de um recipiente de servir, disponha os palitos e salpique bem com o café, até ficarem bastante húmidos.
  • 4. Numa tigela, bata os 100 g de açúcar com as gemas até obter um creme fofo.
  • 5. Junte o mascarpone e envolva bem, sem bater.
  • 6. Espalhe o creme por cima dos palitos, alise e leve ao frigorífico.
  • 7. Na altura de servir, enfeite com os kiwis descascados e cortados em rodelas e polvilhe com o chocolate em pó.
  • 8. Sirva de imediato.

 

Semi-frios irresistíveis

Frescas, deliciosas e irresistíveis, de fruta ou chocolateestas estas receitas vão refrescar o seu dia. Experimente!

 

Mini-cheesecake com coulis de physalis

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 Ingredientes:

  • PARA A BASE
  • 150 g bolachas de aveia
  • 100 g manteiga derretida
  • 1 c. sopa açúcar mascavado
  • PARA O CREME DE IOGURTE
  • 4 folhas gelatina
  • 1 dl natas para bater
  • 1 pacote açúcar baunilhado
  • 350 g iogurte grego
  • PARA O COULIS
  • 2 folhas gelatina
  • 300 g physalis
  • 100 g açúcar especial para compotas
  • ½ dl limão + 1
  • 2 c. sopa água

Modo de Preparar:

  • 1. Triture as bolachas no liquidificador ou robot de cozinha, junte-lhes a manteiga derretida e o açúcar e misture.
  • 2. Divida a mistura por copos de vidro e leve ao frigorífico.
  • 3. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata as natas com o açúcar baunilhado e reserve.
  • 4. Escorra bem as folhas de gelatina, derreta-as no microondas e misture com o iogurte.
  • 5. Junte, delicadamente, as natas batidas, distribua o creme por cima da base de bolacha e leve novamente ao frigorífico.
  • 6. Para o coulis, demolhe as folhas de gelatina em água fria. Corte os physalis ao meio (reserve alguns inteiros) e coloque-os num tacho pequeno com o açúcar, o sumo da lima e a água e leve ao lume 20 minutos.
  • 7. Retire para uma tigela, junte as folhas de gelatina bem escorridas, envolva até dissolver e deixe arrefecer.
  • 8. Na altura de servir, deite o coulis nos copos, decore com os physalis reservados e uma lâmina de lima e sirva de imediato.

Cheesecake de uva e limão

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Ingredientes:

  • PARA A COBERTURA
  • 2 folhas de gelatina
  • 200 g uvas brancas
  • 200 g uvas pretas
  • 2 limões
  • 100 g açúcar
  • PARA A BASE
  • 200 g bolacha de aveia
  • 100 g manteiga amolecida
  • PARA O RECHEIO
  • 4 folhas de gelatina
  • 500 g queijo Mascarpone
  • 500 g queijo creme
  • 2 limões
  • 50 g açúcar em pó

Modo de preparar:

  • 1. Numa tigela, demolhe as folhas de gelatina em água fria. Corte ao meio os bagos de uva. Rale a casca dos limões, reserve e esprema o sumo.
  • 2. Num tacho, leve ao lume os bagos de uva com o açúcar e o sumo dos limões, durante 10 minutos.
  • 3. Escorra bem as folhas de gelatina e junte ao preparado, mexendo bem para dissolver. Reserve.
  • 4. Num triturador, misture as bolachas em pedaços juntamente com a manteiga. Reserve um pouco desta.
  • 5. Forre uma forma de mola com papel vegetal untado com a manteiga reservada.
  • 6. Forre o fundo da forma com o preparado de bolachas. Calque bem e leve ao frigorífico.
  • 7. Bata os queijos com a raspa da casca dos limões e o açúcar em pó até obter um creme.
  • 8. Escorra as folhas de gelatina, derreta-as no microondas e junte-as ao preparado de queijo envolvendo bem.
  • 9. Verta esta mistura por cima da base de bolacha e leve ao frigorífico até solidificar.
  • 10. Distribua por cima o preparado de uva e volte a colocar no frigorífico cerca de 3 horas.

Charlotte de chocolate branco

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 Ingredientes:

  • 10 folhas de gelatina
  • 4 gemas de ovo L
  • 80 g açúcar
  • 1 c. de sopa amido de milho
  • 4 dl leite gordo
  • ½ c. de café noz-moscada
  • ½ c. de café canela moída
  • 2 dl natas frescas
  • 375 g framboesas
  • 18 palitos tipo La Reine
  • 0,5 dl rum branco
  • 40 g chocolate branco belga

Modo de preparar:

  • 1. Forre o fundo de uma forma para charlotte com um círculo de papel vegetal.
  • 2. Ponha a gelatina de molho em água fria.
  • 3. Numa taça larga, bata as gemas com o açúcar e o amido de milho até obter um creme fofo e esbranquiçado.
  • 4. Acrescente o leite, já amornado, as especiarias e leve ao lume em banho-maria, mexendo sempre, durante 10 minutos.
  • 5. Escorra a gelatina, junte-a ao creme, mexa até derreter totalmente e deixe arrefecer por completo.
  • 6. Noutra taça, bata as natas em chantilly firme, misture-as cuidadosamente com 125 g de framboesas esmagadas e envolva-as com o creme.
  • 7. Pincele 14 palitos com o rum e disponha-os à volta da forma. Verta o preparado de natas e framboesas no interior, alise e leve ao frigorífico de um dia para outro.
  • 8. Algumas horas antes de servir, acrescente mais 125 g de framboesas na forma, por cima do preparado, e cubra com os restantes palitos também pincelados com rum.
  • 9. Na altura de servir desenforme, disponha por cima as restantes framboesas e decore com o chocolate cortado em raspas.

 

 

 

Semi-frios irresistíveis 2

Tapioca com coco e manga

Tiramisú de kiwi

Semi-frio de frutos vermelhos

10 BENEFÍCIOS DA GELATINA

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A gelatina é tão saudável que faz parte das dietas hospitalares. 

Conheça as propriedades desta sobremesa!

 

 Facilita a digestão e o trânsito intestinal;

Acelera o processo de cicatrização

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torna os osso mais resistentes

Ajuda a controlar o peso

Favorece a resposta imunitária

 

Melhora o sono

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Protege a pele

Controla o açúcar no sangue

Favorece a regulação hormonal

Fortalece o cabelo

 

 

 

 

 

fonte: http://lifestyle.sapo.pt/saude/peso-e-nutricao/fotos/os-10-beneficios-surpreendentes-da-gelatina#&gid=645905&pid=12 

Morangos em gelatina com iogurte

Ingredientes:

  • 500 g morangos
  • 9 dl água
  • 1 emb. gelatina de morango sem açúcar Pingo Doce
  • 2 iogurte natural açucarado sem lactose Pingo Doce
  • 30 g miolo de pistácio

 

Modo de preparar:

  • 1. Lave e tire os pés aos morangos. Reserve seis mais maduros e corte os restantes em fatias finas, ou pique-os em pedaços pequenos, e distribua-os por seis copos ou taças.
  • 2. Ferva 5 dl de água, junte-lhe a gelatina e mexa bem até estar completamente dissolvida.
  • 3. Adicione a restante água fria e misture bem.
  • 4. Deite a gelatina preparada sobre os morangos, deixe arrefecer e leve ao frigorífico até solidificar.
  • 5. Triture os morangos reservados com a varinha mágica, misture-os, sem envolver muito, com os iogurtes e divida pelos copos.
  • 6. Salpique com o miolo de pistácio, grosseiramente picado com uma faca.

 

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fonte: https://www.pingodoce.pt/receitas/morangos-gelatina-iogurte/