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Bolos da Verinha

Bolos da Verinha

Mil Folhas

INGREDIENTES:

  • 1 massa folhada congelada (de preferência laminada)
  • 1 receita de Creme de Confeiteiro

 

  1. Descongele a massa de acordo com a instrução do fabricante.
  2. Preaqueça o forno à 180 graus.
  3. Forre uma assadeira que caiba a massa com papel manteiga e coloque a massa.
  4. Coloque sobre a massa mais uma folha de papel manteiga e coloque sobre ela outra assadeira, isso para que a massa folhada não cresça impedindo de montar o mil folhas.
  5. Leve ao forno preaquecido até que a massa comece a ficar morena 
    1. Retire a assadeira de cima e o papel manteiga e volte para forno.
    2. Até que esteja bem assada.
    3. Coloque a massa em uma tábua e com a ajuda de uma boa faca corte do tamanho desejado.
    4. No pratinho em que você for servir, coloque um pouco do creme de confeiteiro, isso impede que doce saia andando na hora de comer. rs.
    5. E faça camadas, primeiro massa folhada, uma camada de creme, mais uma de massa folhada, mais uma de creme e por fim, massa folhada.

 

Receita do creme 

INGREDIENTES:

  • 500 ml de leite
  • 80 g de açúcar
  • 80 g de gema de ovo
  • 40 g de amido de milho
  • 20 g de manteiga
  • Essência de Baunilha à gosto.

MODO DE PREPARO:

  1. Creme de Confeiteiro Patissière:
  2. Ferva 400 ml de leite, o açúcar e a manteiga.
  3. Em um bowl, misture as gemas o restante do leite e o amido. Misture bem.
  4. Espere o leite ferver.
    1. E então em fio despeje sobre a mistura que esta no bowl, mexendo sem parar.
    2. Coloque a mistura em uma panela, e leve ao fogo médio, mexendo sem parar.
    3. Até que engrosse.
    4. Retire do fogo, coloque em um bowl.
      1. Cubra com filme plástico, de forma que o filme encoste no creme. Leve para geladeira para esfriar.
      2. E esta pronto seu Creme Patissière, cremoso, saboroso.

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