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Bolos da Verinha

Bolos da Verinha

Bolo de nozes e tâmaras

2 xícaras de (chá) de açúcar mascavo
2 xícaras de (chá) de tâmaras picadas
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
2 xícaras de (chá) de uva-passa
1 xícara de (chá) de água
1 xícara de (chá) de nozes
1 xícara de (chá) de manteiga
1 colher de (sopa) de fermento em pó
1 colher de (chá) de canela em pó
˝ colher de (chá) de cravo moído
ź colheres de (chá) de sal
4 ovos batidos

 

Bater a manteiga e o açúcar mascavo em creme e juntar os ovos, batendo. Peneirar os ingredientes secos, juntos, tręs vezes. Incorporar ŕ mistura de creme em tręs etapas, junto com a água. Misturar as tâmaras, as passas e as nozes. Despejar numa forma de bolo inglęs, untada e polvilhada. Assar em forno preaquecido a 150ş, até que ao enfiar um palito, ele saia seco. Deixar esfriar para desenformar.

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