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Bolos da Verinha

Bolos da Verinha

Bolo de pão

½ xícara de passas de uva sem sementes
½ xícara de açúcar
1 e ½ xícara de leite
3 colheres de vinho do Pôrto
½ colher de manteiga
100 gramas de pão amanhecido (picado)
3 ovos

 

Depois de fervido o leite, retirar do fogo, juntando-lhe os demais ingredientes,   (sendo as claras batidas em ponto de neve) e misturar bem a massa. Colocar numa forma untada com manteiga e assar no forno, em banho-maria.

Bolo-de-Pão-de-Queijo.jpg

 

Bolo de Nuvem

1 e ½ copo de açúcar refinado
1 e ½ copo de farinha de trigo
6 ovos

Cobertura:
Misture 1 lata de leite condensado com ½ lata de leite e 2 colheres de (sopa) de manteiga derretida.

Quebrar os ovos, separando as claras das gemas. Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar e bater bem. Acrescentar as gemas, bater mais um pouco e desligar a batedeira. Acrescentar a farinha de trigo peneirada e mistura delicadamente com uma colher.

Prepare a assadeira:
Untar com óleo e polvilhar com farinha de trigo uma assadeira de 37cmx25cm. Colocar a massa e assar em forno médio (180°) durante mais ou menos 20 minutos. Para saber se o bolo está assado, espetar nele um palito (se o palito sair seco, o bolo está bom). Depois de assado, deixar esfriar e corte em 40 pedaços.

Prepare o côco:
Reidratar 100 gramas de côco ralado com ½ xícara de (café) de água.

Prepare o papel:
Cortar 20 tiras de papel alumínio com 15cm de largura e depois cortar ao meio. Passar cada pedaço do bolo na calda e logo depois no côco. Embrulhar no papel alumínio. Levar à geladeira por algumas horas antes de servir.

Cobertura:
Passar cada pedaço do bolo na calda e logo depois no côco.

Bolo-Nuvem-de-Coco-Humido.jpg