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Bolos da Verinha

Bolos da Verinha

Peras com vinho

4 peras
½ xícara de (chá) de vinho tinto seco
2 colheres de (sopa) de suco de limão
1 colher de (sopa) de açúcar
1 xícara de (chá) de água
1 pauzinho de canela
3 cravos

 

Descasque as peras. Retire a parte das sementes. Corte em 4 partes, pelo comprimento. Pincele cuidadosamente com suco de limão, para que não escureçam. Misture a água, o vinho, os cravos e o açúcar numa panela pequena. Junte as peras. Leve ao fogo e deixe levantar por uns 5 minutos, até que as peras fiquem macias mas não se desmanchem. Deixe esfriar na própria calda. Coloque em pratos individuais ou numa tigela de vidro e regue com a calda por cima. Leve à geladeira até a hora de servir.

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fonte: http://www.livrodereceitas.com/doces/doce8809.htm

 

Bolo de massa folhada

Massa:
2 colheres de (sopa) de margarina
½ xícara de (chá) de água
250 gramas de farinha de trigo
2 gemas
1 pitada de sal

Massa:
150 gramas de margarina para folhar a massa

Pão de Ló:
1 colher de (sopa) de fermento em pó
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de suco de laranja
2 xícaras de (chá) (chá) de açúcar
6 ovos

Recheio:
2 colheres de (sopa) cheias de amido de milho
1 colher de (sopa) de margarina
baunilha a gosto
1 lata de leite condensado
½ litro de leite
3 gemas

Recheio:
metade do primeiro recheio
1 lata de doce de leite

Recheio:
metade do segundo recheio
50 gramas de coco ralado

Cobertura Marshmallow:
4 claras batidas en neve
2 xícaras de (chá) de açúcar
1 xícara de (chá) de água



Massa:
Misturar todos os ingredientes, até formar uma massa firme e lisa como a de pastel. Deixar descansar por 15 minutos na geladeira.

Massa:
Abrir a 1ª massa e por cima espalhar bem a metade da margarina. Dobrar a massa em quatro, levar a geladeira por mais 15 minutos. Depois, abrir de novo e colocar o restante da margarina. Dobrar em quatro novamente e levar a geladeira por mais 15 minutos. Depois, abrir a massa como se fosse de pastel, cortar dois discos. Colocar em uma assadeira untada e levar para assar em forno médio (preaquecido), por cerca de 20 minutos. Depois, retire e reservar.

Pão de Ló:
Bater os ovos e o açúcar na batedeira até obter um creme branco. Acrescentar o suco, o fermento e a farinha, aos pouco. Bater até misturar bem. Colocar a massa em forma untada e levar ao forno médio (preaquecido) para assar por cerca de 20 minutos.

Recheio:
Em uma panela misturar todos os ingredientes e levar ao fogo, mexendo, até formar um creme leve. Depois, retire do fogo e esperar esfriar.

Recheio:
Misturar os ingredientes muito bem e reservar.

Recheio:
Misturar os ingredientes muito bem e reservar.

Cobertura Marshmallow:
Fazer uma calda em ponto de fio com a água e o açúcar. Bater as claras em neve e juntar devagar a calda fervendo, sem parar de bater. Bater até esfriar.

Montagem:
Cortar o pão de ló ao meio. Num aro, começar a montar o bolo com uma camada de pão de ló. Por cima, espalhar o 1º Recheio e cobrir com um disco de massa folhada. Distribuir o 2º Recheio e, sobre ele, colocar o outro disco de massa folhada. Espalhar o 3º Recheio, cobrir com a outra metade do pão de ló e, por último, passar a cobertura.

 

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 fonte: http://www.livrodereceitas.com/bolos/bolo1815.htm 

Bolo Mármore

2 colheres de (chá) de fermento em pó
4 colheres de (sopa) de achocolatado
2 xícaras de (chá) de açúcar
2 xícaras de (chá) de trigo
1 xícara de (chá) de leite
100 gramas de margarina
3 ovos

 

Na batedeira, coloque o açúcar com a margarina e acrescente os ovos. Misture depois o leite, fermento e a farinha peneirada. Divida a massa em duas partes. Numa delas, misture o achocolatado. Numa forma de furo untada e polvilhada, coloque a massa em camadas alternadas: claras e escuras. Leve ao forno médio e pré-aquecido por 30 minutos. Desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro.

 

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 Fonte: http://www.livrodereceitas.com/bolos/bolo5691.htm 

Bolo de milho verde

8 colheres de flocos de milho (milharina)
2 colheres média de fermento em pó
2 xícaras de açúcar
½ xícara de óleo
1 lata de milho verde com a água
3 ovos

 

Bater tudo no liquidificador. Untar a forma de preferência de buraco no meio com margarina elevar ao forno médio por 50 minutos. Obs: O segredo é a milharina, não pode ser o fubá se não muda tudo.

 

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 fonte: http://www.livrodereceitas.com/bolos/bolo4098.htm

bolosdaverinha91@gmail.com

Bolo de morango

Massa:
2 colheres de (chá) cheia de fermento em pó
½ colher de (chá) de sal
½ xícara de manteiga ou margarina
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
1 e ½ xícara de açúcar
1 xícara de leite
3 claras batidas em neve firme
3 gemas

Geleia:
750 gramas de morangos
500 gramas de açúcar

Massa:
Peneirar os ingredientes secos. Bater a manteiga ou margarina com o açúcar até ficar cremoso. Juntar as gemas e bater até ficar esbranquiçado. Juntar o leite e bater durante 1 minuto. Acrescentar os ingredientes peneirados, mexendo devagar. Por último, acrescentar, delicadamente, as claras em neve e despejar a massa em 2 formas untadas e polvilhadas com farinha de trigo. Assar em forno moderado durante mais ou menos 30 minutos. Desenformar e deixar esfriar.

Geleia:
Limpar os morangos e levar ao fogo forte com o açúcar e o suco de limão até ponto de geleia. Para conhecê-lo, pingar um pouco de geleia num pires. Deixar esfriar. Inclinar o pires ligeiramente. Se a geleia aderir ao pires em camada grossa, escorrendo devagar, está pronta. Rechear as camadas do bolo e deixar esfriar.

Cobertura:
Cobrir o bolo com chantilly e enfeitar com morangos à vontade.

 

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 fonte: http://www.livrodereceitas.com/bolos/bolo4110.htm

bolosdaverinha91@gmail.com

Bolo de mousse de maracujá

Bolo:
1 colher de (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara e ½ (chá) de farinha de trigo
1 xícara e ½ (chá) de açúcar
½ xícara de (chá) de leite
4 ovos

Recheio:
1 envelope de gelatina sem sabor desidratada em 5 de água
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de suco concentrado de maracujá

Cobertura:
Creme de leite para chantily batido com 6 de açúcar

Calda:
2 colheres de (sopa) de amido de milho
½ xícara de (chá) de suco de maracujá
1 xícara de (chá) de açúcar
½ xícara de (chá) de água

Para molhar o bolo:
Suco de maracujá

 

Bolo:
Bater o açúcar com as gemas até ficar um creme branco, vá juntando a farinha e o leite alternado. Desligar a batedeira e juntar as claras em neve com o fermento em pó misturar vigorosamente. Colocar em fôrma untada levar para assar forno médio 40 minutos, aproximadamente.

Recheio:
Deixar pronto 4 horas antes de usar. Bater todos os ingredientes no liquidificador e levar para gelar. Dica: Para desidratar a gelatina colocar a água o pó da gelatina deixar descansar por 5 minutos e levar em banho-maria.

Cobertura:
Bater o creme de chantilly com o açúcar e reservar em geladeira.

Calda:
Dissolver o amido de milho no suco de maracujá e juntar aos outros ingredientes da calda. Levar ao fogo médio sempre mexendo, quando ferver deixar ficar transparente, desligar o fogo e deixar esfriar. Desenformar o bolo e cortar ao meio, molhe com suco de maracujá e rechear com o mousse. Cobrir com a outra parte do bolo e molhe um pouco também. Cobrir o bolo com o chantilly, e usar sua criatividade para terminar. Colocar por cima a calda.

 

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 fonte: http://www.livrodereceitas.com/bolos/bolo4119.htm 

Bolo de Mousse de Manga

Massa:
1 colher de (sobremesa) de fermento em pó
3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
½ xícara de (chá) de polpa de manga
3 colheres de (sopa) de açúcar
3 ovos

Recheio:
1 quilo de manga
2 colheres de (sopa) de gelatina sem sabor hidratada
2 xícaras de (chá) de chantilly batido
1 envelope de gelatina sem sabor
1 xícara de (chá) de açúcar
1 xícara de (chá) de água

Decoração:
Chantilly batido
Pó de sorvete sabor manga

 

Massa:
Bater bem os ovos com açúcar até dobrar de volume. Colocar em um refratário a polpa de manga e, poucos, a farinha de trigo. Mexer delicadamente e misturar, por último, o fermento. Despejar na forma já untada com manteiga e levar para assar em forno, pré aquecido à 180º, por 30 minutos.

Recheio:
Dissolver o envelope de gelatina em 1 xícara de água e levar à geladeira até endurecer. Reservar. Cortar á manga em fatias. Uma das partes, cortar em fatias finas e colocar no fundo do aro já forrado com papel alumínio. Dissolver a colher de (sopa) de gelatina na água e colocar por cima do mamão. Levar à geladeira até endurecer.A outra parte bater no liquidificador. Reservar. Misturar o chantilly com o açúcar até obter um creme consistente, adicionar o manga batida no liquidificador e a gelatina que está na geladeira. Mexer com fuê, levemente e, espalhar esta mistura por cima do manga que já está na forma. Levar à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até ficar bem firme. Retirar e colocar por cima fatias finas do bolo. Virar em um prato e decorar.

Decoração:
Adicionar, no chantilly já batido, o pó de sorvete. Decorar como preferir.

 

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 fonte:http://www.livrodereceitas.com/bolos/bolo7266.htm 

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