Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Bolos da Verinha

Bolos da Verinha

Bavaroise de café

Ingredientes (para 6 pessoas):

  • 150 g de açúcar
  • 50 g de café torrado moído tradicional Monte Santos
  • 4 dl de natas Milbona
  • 2 dl de leite magro Milbona
  • 2 gemas
  • 4 folhas de gelatina

Preparação:

Aprox. 1 hora + tempo de frio

Leve o leite ao lume e deixe ferver. Depois, junte o café moído, tape e deixe repousar durante 10 minutos.

Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara, junte a mistura do leite com café e mexa. Verta para um tacho e leve ao lume, mexendo sempre, até começar a ferver. Retire do lume, adicione as folhas de gelatina previamente demolhadas, mexa e deixe arrefecer.

Bata as natas em chantilly espesso, junte ao preparado anterior e misture delicadamente. Deite depois para uma forma previamente passada por água fria e leve ao frio até solidificar. Antes de servir, mergulhe a forma em água quente, desenforme e sirva decorado a gosto.

 

bavaroise de café.jpg

 

Mousse de iogurte e leite condensado

mousse1.jpg

 

INGREDIENTES

  • 2 gelatina
  • 1/2 lata leite condensado magro
  • 2 iogurtes de coco
  • 100 g limão
  • 15 g coco ralado
  • 4 figos frescos
 

PREPARAÇÃO

  • 1. Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
  • 2. Triture com a varinha mágica até a mistura estar espumosa o leite condensado, os iogurtes, a raspa e o sumo do limão.
  • 3. Escorra a água e derreta as folhas de gelatina durante 10 segundos no microondas, juntando-as depois ao creme de leite condensado e iogurte. Se não tiver microondas, derreta a gelatina fora do lume numa colher de água a ferver.
  • 4. Volte a triturar e distribua o creme por 4 copos largos ou por taças individuais. Leve ao frigorífico até solidificar.
  • 5. Leve o coco ralado ao lume numa frigideira antiaderente até alourar e reserve.
  • 6. Na altura de servir, salpique a sobremesa com o coco tostado e enfeite com os figos previamente lavados e cortados em quartos.

i.jpg