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Bolos da Verinha

Bolos da Verinha

Bolo de Natal com tangerina

INGREDIENTES

  • 150 g farinha de trigo integral
  • 150 g farinha de trigo
  • 1 c. de chá fermento em pó
  • 300 g tangerina
  • 8 c. de sopa azeite
  • 130 g açúcar mascavado
  • 2 ovos M
  • 1 iogurte de baunilha
  • 1 c. de sopa azeite
  • 2 c. de sopa farinha de trigo
PREPARAÇÃO
1. Preaqueça o forno a 180º C.
2. Coloque as farinhas numa tigela e misture-as, adicionando em seguida o fermento e a casca ralada das tangerinas.
3. Numa outra tigela, bata o azeite com o açúcar e junte as gemas, batendo sempre. Acrescente o iogurte e mexa bem. Acrescente aos poucos a mistura de farinha, mexendo sempre com uma colher de pau até todos os ingredientes estarem bem misturados.
4. Numa tigela à parte, bata as claras em castelo e envolva-as, delicadamente e sem bater, na massa.
5. Com a ajuda de um pincel, unte o interior de uma forma de bolo natalícia (uma estrela, por exemplo) com azeite e polvilhe-a com farinha. Deite a massa e leve ao forno cerca de 35 minutos.
6. Retire do forno e deixe arrefecer durante 5 minutos antes de desenformar. Decore com os gomos das tangerinas
 

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