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Bolos da Verinha

Bolos da Verinha

receitas _Torta de chocolate e natas

Ingredientes:

  • 120 g de açúcar
  • 80 g de farinha
  • 40 g de farinha maisena
  • 40 g de cacau em pó
  • 5 Ovos
  • 1 saqueta de açúcar baunilhado (7 g)
  • 1 colher (sobremesa) de fermento
  • Margarina para untar
  • Açúcar em pó para polvilhar
  • Papel vegetal
Para o recheio:
  • 5 dl de natas
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

 

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Modo de preparação:

  1. Corte um rectângulo de papel vegetal, unte-o com margarina e forre um tabuleiro de forno. Ligue o forno a 180 graus.
  2. Numa tigela, bata as claras adicionando aos poucos o açúcar baunilhado e o açúcar. Junte as gemas, bata novamente, adicione depois a farinha misturada e peneirada com a farinha maisena, o fermento e o cacau e envolva bem com as mãos até ficar sem grumos.
  3. Verta o preparado anterior para o tabuleiro e leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos. Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, desenforme em cima de um pano polvilhado com açúcar em pó e deixe arrefecer bem.
  4. O recheio: bata as natas em chantilly, adicionando o açúcar aos poucos. Espalhe depois junto a uma das margens laterais da massa, enrole com a ajuda do pano e deixe repousar 10 minutos.

receita_ Docinhos de nozes e amêndoa

Ingredientes:

  • 250 g de açúcar amarelo
  • 125 g de miolo de amêndoa moído
  • 125 g de miolo de noz moído
  • 5 gemas + 1 clara
  • 1 dl de água
  • Açúcar para polvilhar
  • Caixinhas de papel

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Modo de preparar:

  1. Deite o açúcar para um tacho, junte a água, leve ao lume e deixe ferver durante 4 minutos. Retire do lume, junte o miolo de noz e o miolo de amêndoa e misture bem.
  2. Adicione depois as gemas e a clara previamente batida em castelo e misture bem. Leve de novo ao lume brando, mexendo sempre até a mistura secar e se descolar do tacho.
  3. Retire do lume, deixe arrefecer, depois molde bolinhas, passe-as por açúcar branco e sirva-as dentro de caixinhas de papel, como vê na foto.