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Bolos da Verinha

Bolos da Verinha

Receitas _ Pudim de maracujá

Ingredientes:

  • 10 folhas de gelatina
  • 300 g de polpa de maracujá
  • 1 lata de leite condensado
  • 6 dl de natas

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Modo de preparação:

  1. Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos, depois escorra-a e leve-a a derreter em banho-maria ou no microondas sem deixar ferver. Retire e deixe arrefecer um pouco.
  2. Bata as natas até ficarem bem espessas. Numa tigela, misture a polpa de maracujá com o leite condensado e a gelatina derretida, mexa bem, junte as natas batidas e misture delicadamente. Deite para uma forma previamente passada por água fria e leve ao frio até ficar bem solidificado.
  3. Antes de servir, mergulhe rapidamente o fundo da forma em água quente, desenforme e sirva decorado a gosto.

Receitas_ Bolo de laranja com coco

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Ingredientes:

para o bolo
  • 200 g de farinha
  • 200 g de açúcar
  • 100 g de  manteiga
  • 50 g de coco ralado
  • 4 Ovos
  • 1 dl de sumo de laranja sem gás de compra
  • 1 colher (chá) de fermento
  • Margarina para untar
  • Farinha para polvilhar
  • Papel vegetal
para a cobertura
  • 150 g de açúcar
  • 100 g de coco ralado
  • 3 dl de sumo de laranja sem gás de compra

 

Modo de preparação:

  1. Unte uma forma com margarina, forre com papel vegetal, unte novamente com margarina e polvilhe com farinha.
  2. Numa tigela, bata bem a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Junte depois as gemas, uma a uma e batendo sempre muito bem. Adicione de seguida o sumo de laranja, o coco ralado, o fermento e a farinha, aos poucos e batendo sempre muito bem. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.
  3. Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante cerca de 50 minutos ou até que fique bem cozido, cobrindo com uma folha de papel vegetal se o bolo começar a ficar muito escuro. Espete um palito para verificar, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
  4. Entretanto, faça a cobertura: deite o açúcar num tacho, junte o sumo de laranja e o coco ralado, leve ao lume e deixe ferver até engrossar. Retire do lume, deixe arrefecer, espalhe por cima do bolo e sirva decorado a gosto

Receitas_ Bolo de pêssegos

Ingredientes:

  • 800 g de pêssegos
  • 100 g de margarina
  • 250 g de açúcar
  • Raspa de limão q.b.
  • 5 Ovos
  • 250 g de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 100 g de sultanas
  • Margarina para untar
  • Farinha para polvilhar
  • Açúcar em pó para polvilhar

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Modo de preparação:

  1. Unte uma forma com margarina, forre-a com papel vegetal, unte novamente e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180 graus.
  2. Lave e descasque os pêssegos, corte-os ao meio, retire-lhes o caroço e lamine-os. Numa tigela, bata bem a margarina com o açúcar e um pouco de raspa de limão até ficar um creme fofo e suave. Adicione depois os ovos, um a um e batendo sempre muito bem e junte de seguida a farinha misturada com o fermento aos poucos e batendo sempre muito bem.
  3. Na forma, disponha camadas alternadas da mistura anterior, de pêssego e de sultanas. Leve ao forno durante aproximadamente 55 minutos ou até ficar bem cozido, espete um palito para verificar, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva.

Receitas_ Bavaroise de laranja

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Ingredientes:

  • 250 g de açúcar
  • 5 dl de natas frescas
  • 2 laranjas
  • 7 folhas de gelatina
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

 

Modo de preparação:

  1. Raspe a casca e esprema o sumo às laranjas, deite para um tacho, junte metade do açúcar e a essência de baunilha, leve ao lume e deixe ferver durante 10 minutos.
  2. Ponha a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos e depois escorra. Retire o tacho do lume, junte a gelatina, mexa até ficar bem dissolvida e deixe arrefecer.
  3. Bata as natas em chantilly adicionando o resto do açúcar aos poucos e batendo sempre, junte depois o preparado da laranja e misture delicadamente. Deite para uma forma grande ou várias mais pequenas previamente passadas por água fria e leve ao frio até solidificar. Antes de servir, mergulhe a forma em água quente, desenforme e sirva decorado a gosto.

receitas_ Bolo de cereja com avelã

Ingredientes:

  • 200 g de manteiga amolecida
  • 200 g de açúcar
  • 6 Ovos
  • 1 colher (sopa) de raspa de limão
  • 80 g de miolo de avelãs moído
  • 250 g de farinha com fermento
  • 200 g de cerejas sem caroço
  • Margarina para untar

 

Modo de preparação:

  1. Ligue o forno a 180° C, forre uma forma com papel vegetal e unte com margarina.
  2. Numa tigela, bata bem a manteiga amolecida com o açúcar até ficar um creme homogéneo. Junte os ovos, um a um e batendo sempre, adicione depois a raspa do limão, a avelã moída e a farinha e bata bem. Junte então as cerejas sem caroço e misture delicadamente.
  3. Deite a mistura anterior na forma e leve ao forno durante 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer, desenforme, rejeite o papel vegetal e sirva decorado a gosto. Pode polvilhar com açúcar em pó.
     
     
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Receitas_Sonhos de arroz

Ingredientes:

  • 125 g de arroz agulha
  • 50 g de farinha
  • 50 g de  manteiga
  • 3 Ovos
  • 2,5 dl de  leite
  • 1 dl de rum
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Raspa da casca de 1 limão
  • Sal q.b.
  • Açúcar para passar
  • Canela em pó para passar
  • Óleo para fritar

 

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Modo de preparação:

  1. Coza o arroz agulha em água durante 7 minutos, escorra-o, passe-o por água, deixe-o escorrer muito bem e deite-o num tacho. Junte o leite, leve ao lume e deixe cozinhar até absorver o leite.
  2. Adicione uma pitada de sal, o açúcar, a manteiga e a raspa de limão, mexa e deixe amornar. Junte então a farinha, misture, adicione depois as gemas e o rum e misture novamente.
  3. Aqueça o óleo numa fritadeira. Bata as claras em castelo bem firme, envolva-as no preparado anterior, retire porções com uma colher de sopa e leve-as a fritar, poucas de cada vez, até ficarem douradinhas. Retire os sonhos, deixe-os escorrer sobre uma folha de papel de cozinha, passe-os ainda quentes por uma mistura de açúcar e canela e sirva-os.